Идея для ужина: запеканка из овощей

Ингредиенты:

  • Овощная смесь 500 г
  • Брокколи 300 г
  • Яйца куриные 5 шт.
  • Молоко обезжиренное 150 мл
  • Петрушка, укроп
  • Перец сладкий замороженный 100 г
  • Соль, перец

Приготовление:

1. Соцветия брокколи предварительно отварить (5 мин), вынуть и сразу же опустить в ледяную воду. Это нужно для того, чтобы капуста сохранила свой яркий зеленый цвет.

2. Взбить яйца с молоком, добавить овощную смесь (морковь, зеленый горошек, кукуруза, стручковая фасоль), сладкий перец и перемешать. Можно взять сладкий перец собственной заморозки. Соль, перец - по вкусу.

3. Вылить подготовленную массу в форму для запекания и аккуратно, вертикально вставить в смесь соцветия брокколи. Запекать при температуре 170 °C 50 минут.

4. Запеканка готова!

Приятного аппетита!

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1