Очень вкусные баклажаны: экспресс-рецепт

Приготовление:

В баклажане острым ножом сделать 10 маленьких отверстий, в каждое вставить ползубчика чеснока. То же самое проделать на другом боку.

Положить баклажан в разогретую до 250 градусов духовку, на самый верх, и подождать, пока кожица не почернеет и не начнет трескаться. Перевернуть и дождаться, чтобы и с этой стороны кожица слегка подобуглилась. Вытащить баклажан, разрезать пополам вдоль, сбрызнуть оливковым маслом, чуть посолить и есть чайной ложечкой, как икру. Можно порезать на длинные полоски или есть половинками.