Овсяный кекс с бананом и орехами

Ингредиенты:

  • 1 чашка обезжиренного молока
  • 1 чашка + 2 столовые ложки овсяной муки
  • 3 столовые ложки меда
  • 1 банан, мелко нарезанный
  • 2 столовые ложки изюма
  • горсть грецкого ореха или арахиса, около 8 штук, порубленных
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя
  • 0,5 чайной ложки соды, можно чуть больше 
  • щепотка душистого перца
  • 1 чайная ложка корицы

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и смазать маслом форму диаметром 22-23 см.

2. Смешать в миске муку, разрыхлитель, соду и корицу с душистым перцем. В другой миску смешать молоко с медом, а затем добавить к бананам, изюму и орехам (небольшой частью порубленных орехов можно посыпать кекс сверху). Тщательно перемешать и переложить тесто в форму, посыпав оставшимися орешками, по желанию.

3. Выпекать 25-30 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой, и кекс будет достаточно твердым на ощупь. Дать остыть и подавать.

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1