Запеканка из курицы с овощами

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 400 г
  • Помидор - 1 шт
  • Болгарский перец - 1 шт
  • Перец чили - 1/2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Чеснок - 5 г
  • Соль, перец - по вкусу

Соус:

  • Яйцо - 3 шт
  • Молоко 1% - 100 г
  • Сыр - 75 г (у нас российский)

Приготовление:

Куриное филе и сладкий перец нарезаем кубиками.

Среднюю луковицу нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кружками.

В большой сковороде нагреваем немного масла. Пассеруем лук на умеренном огне. Когда лук становится прозрачным, добавляем измельченный чеснок, перемешиваем на огне минуту и добавляем острый и сладкий перец. Перемешиваем и отправляем в сковороду курицу. Обжариваем при помешивании минуту 5, заправляем солью и перцем. Снимаем с огня.

Перекладываем эту смесь в жаропрочную форму, смазанную маслом, разравниваем и накрываем кружками помидоров. Венчиком взбиваем в миске яйца и молоко, добавляем соль и перец по вкусу.

Заливаем смесь в форму и отправляем в духовку, заранее нагретую до 190 градусов.

Запекаем примерно 20 минут, затем открываем духовку и равномерно посыпаем нашу запеканку тертым сыром. Печем еще примерно 15-20 минут, пока сыр не расплавится, до появления аппетитной золотистой корочки.

Приятного аппетита!

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1