Зимний детокс: Рецепт очищающего супа

Зимний детокс: Рецепт очищающего супа

Предлагаем вашему вниманию рецепт пряного имбирно-морковного супа, который способствует выведению токсинов из организма, а также содержит витамины А и С и обладает противовоспалительными и иммуностимулирующими свойствами.

 

Для приготовления очищающего супа вам понадобится (на 8 порций):

 

2 столовые ложки оливкового масла

1 чашки нарезанного сладкого лука

каменная соль

1 столовая ложка измельченного чеснока

2 столовые ложки очищенного и измельченного имбиря

850-900 г очищенной и нарезанной моркови

1 картофелина среднего размера, очищенная и нарезанная

6 чашек несоленого куриного или овощного бульона

1/4 стакана кедровых орехов

1 1/3 чашки нежирного греческого йогурта

1 чайная ложка меда

1 чайная ложка рубленого свежего тимьяна

молотый черный перец

Налейте оливковое масло в жаровню или тяжелую кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Засыпьте лук, 1/2 чайной ложки соли и помешивайте в течение 10 минут. Добавьте чеснок и имбирь, варите, помешивая, еще 2 минуты. Следите за тем, чтобы смесь не подгорала.

 

Теперь залейте в кастрюлю или жаровню бульон, засыпьте морковь и картофель. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и варите, пока морковь и картофель не станут мягкими - примерно 20-25 минут.

 

Отдельно, в небольшом сотейнике на сильном огне слегка поджарьте кедровые орехи.

 

В небольшой миске смешайте йогурт, мед, тимьян, и 1/2 чайной ложки перца.

 

С помощью блендера превратите суп в пюре. Подавайте, добавляя в суп-пюре ложку йогуртового соуса и кедровые орешки.

 

На заметку

 

В одной порции имбирно-морковного очищающего супа содержится всего 262 калории.

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1