Быстрая маринованная капуста

Салат получается очень вкусным, капуста хрустящая и сочная, дополненная вкусом болгарского перца.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты: 

 

— капуста, 1 кг;

 

— морковь, 1 шт;

 

— перец болгарский, 2 шт.

 

Для приготовления маринада возьмите:

 

— соль, 1 ст.л;

 

— сахар, 50 г;

 

— вода, 500 мл;

 

— растительное масло, 70 мл;

 

— уксус яблочный, 30 мл.

 

Капусту шинкуем, морковь трем на крупной терке, перец режем тонкой соломкой. Перец возьмите разноцветный и салат получится очень красивым.

 

Смешиваем все овощи и оставляем на время.

 

Воду смешиваем со всеми ингредиентами для маринада и заливаем салат. Массу тщательно перемешиваем, чтобы маринад хорошо проник во все овощи. Оставляем салат на 2 часа при комнатной температуре.

 

Раскладываем салат по  баночкам и заливаем маринадом, закрываем крышками и ставим в холодильник.

 

Готовить большое количество такого салата нет смысла – капуста продается круглый год, остальные овощи также доступны, а заставлять холодильник только этим салатом, не целесообразно.

 

Кстати, такую маринованную капусту можно тушить —  получается очень и очень вкусно.