Чем полезна руккола и как лучше ее употреблять: советы диетолога

Руккола – незаменимый ингредиент в холодильниках многих девушек, которые стремятся поддерживать себя в форме.

Руккола снижает уровень

1. Главная особенность рукколы в том, что она – низкокалорийная (всего 25 калорий на 100 грамм), но содержит много питательных веществ. Например, в тех же 100 граммах рукколы – суточная норма калия для человека. Даже врачи рекомендуют делать разгрузочные дни на рукколе, ведь это не повлечет за собой истощение организма.

2. Кроме того, употребление рукколы снижает уровень холестерина и сахара в крови, повышает гемоглобин, а также предупреждает развитие раковых клеток.

4. Рукколу можно использовать самостоятельно в салатах или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

5. А вот вкус рукколы зависит от сорта и длины листьев. Чем они меньше, тем больше в них горечи.

6. Лучше всего рукколу хранить в холодильнике в емкости с водой не более 6 дней. А вот при замораживании она теряет свои вкусовые и питательные качества.