8 идей диетических чизкейков: спасение для сладкоежек

1. Творожный торт для стройных сладкоежек

На 100 г: 87 ккал, белки - 7 г, жиры - 1 г, углеводы - 13 г.

Ингредиенты:

• Молоко обезжиренное 250 г

• Творог обезжиренный 250 г

• Апельсин 1,5 шт.

• Овсяные хлопья 100 г

• Стевия

• Пакетик желатина

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залить заранее подслащенным молоком, но чуть-чуть.

2. Распределить эту липкую смесь по форме.

3. Остальное молоко смешать с творогом (в миксере, например).

4. Растворить со стевией и добавить туда.

5. Апельсин хорошенечко помыть и потереть на терке его цедру, но тоже слегка. Снимать нужно только верхний оранжевый слой. Она нужна для апельсинового запаха, который перекроет запах желатина.

6. Желатин приготовить по инструкции, аккуратно влить в творог с молоком, а затем всю смесь вылить в форму.

7. Поставить наш чизкейк на желатине в холодильник на несколько часов, а потом украсить апельсином.

2. Медовый чизкейк: рецепт проще простого!

На 100 г: 106 ккал, белки - 10 г, жиры - 0 г, углеводы - 16 г.

Ингредиенты:

• 200 г обезжиренного творога

• 125 мл натурального йогурта

• 3 ст. л. меда

• 2 белка

• 9 г желатина

• 75 мл лимонного сока

Приготовление:

Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.

Потом эту смесь нагреваем на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.

В миске взбиваем творог, йогурт и мед.

Вливаем смесь лимона с желатином.

Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.

Выливаем творожную смесь в форму и ставим в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.

Можно предварительно сделать основу из сухофруктов и орехов, к примеру (просто залить смесью), но вполне можно обойтись и без нее, калорий будет меньше.

3. Творожно-йогуртовый чизкейк с ягодами:сладкая радость!

На 100 г: 90 ккал, белки - 9 г, жиры - 3 г, углеводы - 7 г.

Ингредиенты:

Тесто:

• Овсяных хлопья - 5 ст. л

• Йогурт натуральный - 100 мл

• Яйцо - 1 шт

• Кофе растворимый - 2 ч. л

• Какао - 1ч. л

• Сода - 1ч. л

• Подсластитель - по вкусу

Творожный слой:

• Творог обезжиренный - 500 г (мягкий)

• Йогурт натуральный - 150 мл

• Яйцо - 3 шт

• Крахмал - 1 ст. л

• Разрыхлитель - 1 ч. л

• Подсластитель - по вкусу

Заливка:

• Йогурт натуральный - 500 г

• Ягоды - 100 г (у нас смородина)

Приготовление:

Все ингредиенты для коржа смешать, взбить, перелить в силиконовую форму, поставить в разогретую до 180 духовку – выпекать 20 минут(проверить на сухую спичку). В это время смешать все ингредиенты для творожного слоя, хорошо взбить до образования воздушной массы. После того, как корж выпечется – равномерно вылить поверх него в форму. Поставить на 180 С на 30 минут. Взбить йогурт с подсластителем. Ягоды разморозить(если мороженные). Йогуртовую заливку вылить на творожный слой, разровнять, посыпать ягодами – поместить в духовку еще на 10 минут. Можно есть сразу, но намного вкуснее дать выстоятся ночь в холодильнике(и только потом вынуть из формы)

4. Лимонный чизкейк "наслаждение": такой вкуснятины вы еще не пробовали!

На 100 г: 94 ккал, белки - 11 г, жиры - 2 г, углеводы - 9 г.

Ингредиенты:

Для основы:

• Овсяные хлопья - 100 г

• Яйцо - 1 шт

• Разрыхлитель - 2 г

Для начинки:

• Творог обезжиренный - 500 г

• Натуральный йогурт - 350 г

• Цедра лимона - 1 шт

• Сок лимона - 1 шт

• Желатин - 18 г

• Вода - 50 мл

• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Приготовить основу, для этого залить овсянку кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени добавить яйцо и разрыхлитель. Тщательно перемешать и выпекать в разъемной форме (дно которой застелить пергаментом) в разогретой до 200С духовке 10-15 минут.

Приготовить творожный слой: смешать творог, йогурт, сок и цедру одного лимона, добавить подсластитель. Тщательно перемешать блендером до однородной массы. Желатин залить холодной водой и подогреть до растворения желатина, не кипятить. Добавить в творожную массу, еще раз тщательно перемешать. Залить основу получившейся массой и отправить в холодильник на ночь.

5. Апельсиновый чизкейк: на радость вашей талии!

На 100 г: 102 ккал, белки - 13 г, жиры - 2 г, углеводы - 9 г.

Для основы:

• Овсяные хлопья - 100 г

• Сливового пюре - 70 г (либо яблочного)

• Белки - 1 шт

• Какао - 5 г

• Разрыхлитель - 1/2 ч. л

• Подсластитель - по вкусу

Для чизкейка:

• Апельсин - 1 шт

• Желтки - 1 шт

• Яйцо - 1 шт

• Творог обезжиренный - 750 г (мягкий)

• Манная крупа - 10 г

• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Для основы все смешать, выложить в разъемную форму размером 20 см, застеленную пекарской бумагой, утрамбовать и поставить в разогретую до 190С духовку. Выпекать 15 минут.

Апельсин отварить до мягкости.Это можно сделать в микроволновке, на полной мощности, примерно 5-6 минут. Апельсин должен стать мягким, но не разваливаться. Немного остудить и тщательно измельчить в блендере. Смешать апельсиновое пюре с остальными ингредиентами. Вылить на основу и отправить в духовку при 160С на 1 час. Время выпечки может быть больше в зависимости от духовки. Смотрите, чтобы по краям он схватился, а в серединке оставался немного подвижным.

Готовый чизкейк остудить и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше больше, на ночь идеально!

6. Шоколадный чизкейк для стройной талии!

На 100 г: 108 ккал, белки - 16 г, жиры - 2 г, углеводы - 7 г.

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный — 400 г

• Молоко 1% — 100 г

• Мед — 20 г

• Желатин — 15 г

• Какао-порошок — 50 г

Приготовление:

Желатин замочить стаканом воды на 30 минут. Слить воду с набухшего желатина (если останется). Поставить на медленный огонь, добавить молоко, творог, какао и мед. Все перемешать блендером в однородную массу. Вылить в форму и убрать в холод до застывания.

7. Творожная сказка: ПП-чизкейк

На 100 г: 97 ккал, белки - 10 г, жиры - 3 г, углеводы - 8 г.

Ингредиенты:

• Яйцо 5 штук

• Йогурт натуральный 100 г

• Творог обезжиренный 500 г

• Апельсины 2 штуки

• Крахмал 4 столовые ложки

• Стевия

Приготовление:

Желтки отделите от белков.

Творог, желтки, йогурт, стевию и 2 ложки крахмала взбейте до однородности.

Белки взбейте до крепкой пены и аккуратно смешайте с творогом.

Подготовленную творожную массу выложите в форму для выпечки и разровняйте.

Апельсины очистите от кожуры, косточек и белых перегородок, переложите в блендер, добавьте остаток крахмала и хорошенько взбейте. Вылейте сверху на творожную массу.

Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течении примерно 40 минут.

Остудите прямо в форме и нарежьте на порции.

8. Чизкейк со смородиной без выпечки

На 100 г: 186 ккал, белки - 11 г, жиры - 8 г, углеводы - 18 г.

Такой чизкейк просто находка для тех, кто правильно питается, он невероятно вкусный!

Ингредиенты для основы:

• Миндаль - 150 г

• Изюм - 1 ст

• Кокосовая стружка - по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• Творог обезжиренный - 400 г

• Молоко 1% - 2 ст. л

• Желатин - 10 г

• Подсластитель - по вкусу

Ингредиенты для желейного слоя:

• Яблочный сок без сахара – 200 мл

• Смородина - 50 г (можно замороженную)

• Желатин - 10 г

• Подсластитель - по вкусу

Приготовление:

Сперва следует измельчить миндаль в блендере, затем добавьте изюм и кокосовую стружку. Далее измельчить все до однородной массы, если нужно добавьте столовую ложку воды. Выстелить получившейся массой дно разъемной формы.

Для начинки залить желатин теплой водой. В блендере измельчите творог, добавьте подсластитель, молоко и растворившийся желатин и перемешать до однородной массы. Вылейте все на основу и отправьте в холодильник на до схватывания творожного слоя.

Сок подогреть, добавить желатин и полностью растворить его. Вылить желейный слой на творожный и украсить ягодами. Поставить в холодильник до полного застывания на 5-6 часов.

Приятного аппетита!