Курица в масле по старинному индийскому рецепту

Поделиться
Курица в масле по старинному индийскому рецепту

 

В нашей кухне есть много рецептов, основу которых составляет куриное мясо.

Но по праву королями по приготовлению блюд из этой птицы можно считать индийских поваров. Ведь так вкусно и необычно готовить курицу могут только они. Сегодня мы предлагаем вам приготовить курицу в масле по старинному индийскому рецепту. Доставайте свои специи и начинайте создавать настоящий шедевр прямо сейчас.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 1 кг
  • Сливочное масло — 50 г
  • Перец чили — 0,5 шт.
  • Имбирь — 1 ст. л.
  • Кориандр — 2 ч. л.
  • Паприка — 1 ч. л.
  • Кардамон — 5 шт.
  • Корица — 1 шт.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Сливки — 120 мл
  • Йогурт — 50 мл
  • Томатное пюре — 400 мл
  • Кинза по вкусу
  • Соль по вкусу

    • Курица в масле по старинному индийскому рецепту: как приготовить

     

    1. Куриное филе нарежьте кубиками средней величины и жарьте на растительном масле в глубокой сковороде около 3 минут. Огонь должен быть сильным.
    2. Сливочное масло растопите, добавьте к нему кардамон, измельченный чили, имбирь, паприку, куркуму и корицу. Специи прожарьте около двух минут на медленном огне.
    3. В масляную смесь положите курицу и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся специями. Затем влейте томат, добавьте сахар, тщательно помешайте и тушите 10–15 минут.
    4. Йогурт, сливки и лимонный сок введите в тушеную курицу по очереди, немного посолите, хорошо перемешайте и потомите еще около 7 минут на слабом огне. Готовое блюдо разложите по порциям или в глубокую тарелку и присыпьте мелко нарезанной кинзой.

     

    рейтинг: 5 из 5, голосовало 1
    Поделиться в Facebook Pin It! в ОК в ВК