Легкий суп со щавелем и яйцом

3. Щавель нарезать полоскими примерно 0,5 см.

4. Когда картофель сварится, опустить в бульон весь щавель (его должно быть много).

5. Яйца взбить в миске. Аккуратно, тонкой струйкой лить в кипящий бульон, постоянно энергично мешая вилкой в том месте, куда льется струйка яичной массы.

6. Держать на огне еще 2 минуты. Выключить, дать постять под крышкой 10 минут, подавать

Приятного аппетита!