Необыкновенно вкусное блюдо из картофеля с мясом

Рецепт этой запеканки у вас будут просить все, кто ее попробует. А близкие будут в восторге от ваших кулинарных способностей. Запеканка получается нежная, ароматная и невероятно сочная. Ее с удовольствием будут есть как взрослые, так и дети.

 

Необходимые продукты

600 грамм говяжьего фарша

1 килограмм картофеля

200 грамм моркови

1 луковица

2 зубчика чеснока

1 стакан воды (бульона)

4 столовые ложки муки

1 чайная ложка розмарина

соль, перец по вкусу

40 грамм сливочного масла

100 миллилитров молока

1 желток

200 грамм твердого сыра

зелень

 

Начинаем приготовление

Лук чистим и нарезаем мелкими кусочками.

В сковороду наливаем растительное масло и кладем лук. Обжариваем на небольшом огне до прозрачности.

Чеснок очищаем, нарезаем мелкими кусочками и добавляем к луку. Обжариваем все вместе  30-40 секунд

Очищенную и нарезанную кубиками морковь добавляем к обжаренным овощам, перемешиваем и тушим до мягкости. Добавляем фарш и жарим до готовности. Затем солим, перчим и добавляем розмарин, хорошо перемешиваем, прогреваем 2 минуты и всыпаем муку. Все перемешиваем, вливаем бульон или воду, снова перемешиваем и жарим 3-5 минут. А затем снимаем сковороду с огня.

Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.

С отварного картофеля сливаем воду, добавляем сливочное масло, молоко, желток и тертый сыр. Все перемешиваем до состояния  однородного пюре.

В форму распределяем фарш, сверху выкладываем картофель и вилкой делаем рисунок.

Заготовку отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 20 минут.

Готовое блюдо присыпаем небольшим количеством сыра и зеленью, а потом сразу же подаем к столу.