Взбейте яйца миксером в плотную пену, подсыпая стевию, 10 мин. Муку просейте, добавьте в тесто, посолите, перемешайте, чтобы не было комочков.
Яблоки очистите и нарежьте дольками. Смажьте форму для выпекания маслом. На дно выложите половину яблок и влейте половину теста, затем выложите оставшиеся яблоки и влейте остатки теста Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке 35 минут.