4 рецепта закусок с красной рыбкой на праздничный стол
Готовятся эти закуски очень просто и быстро.
Предлагаем вам попробовать изумительное сочетание соленой семги и нежной сырно-творожной начинки. Такие закуски могут быть как в виде рулетов, так и в виде тарталеток.
Блинчики с рыбной начинкой
- Пшеничная мука 3 ст. ложки
- Яйца 1 шт
- Растительное масло 2 ст.ложки
- Сок свекольный 80 мл
- Соль по вкусу
Начинка
- Сливочный сыр 100 гр
- Хрен 1 ст. ложка
- Сметана 2 ст. ложек
- Сёмга 150 гр
- Перец по вкусу
- Орехи и семена 60 гр
- Салат-латук 300 гр
- Соль по вкусу
Как приготовить:
Тесто готовим так — взбиваем яйцо+соль, мука, свекольный сок, растительное масло.
Выпекаем тонкие блинчики.
Начинку делаем следующим образом: перемешиваем сливочный сыр с хреном, солью и перцем. Измельченные орехи отправляем к массе.
Собираем закуску: каждый блинчик равномерно покрываем начинкой. Далее — на один край блина — салатные листья, сверху — начинка, далее — семга.
Блинчики закручиваем в рулеты, убираем в холод минут на 20, накрыв пленкой.
Перед подачей нарезаем порционными кусочками.
Праздничные тарталетки с семгой
Продукты:
- Готовые тарталетки 12 шт
- Сливочный сыр 200 гр
- Сёмга 150 гр
- Чеснок 1 зубок
- Свежий огурчик
- Укроп для украшения
- Зелень+чеснок мелко нарубить.
Как приготовить:
100гр рыбы порезать мелким кубиком, 50 гр оставить на украшение.
Перемешать сливочный сыр с укропом, чесноком и рыбкой. Начинка готова!
Наполняем тарталетки любым удобным способом — из кондитерского мешка или просто укладывая массу ложкой.
Из рыбы делаем розочки — просто режем ее тоооненькими полосками и каждую сворачиваем в рулетик. Вуаля, получился цветок! Так же поступаем со свежим огурцом.
В каждую тарталетку кладем по цветку, рулетик из из свежего огурца и украшаем маленькой веточной укропа.
Рулетики из семги с нежной начинкой
Продукты:
- Красная рыба 150 гр
- Творожный сыр 120 гр
- Маринованный огурец 1 крупный или 2 маленьких
- Кудрявая петрушка по вкусу
- Мелкими кубиками порезать огурчики. Смешать их с сыром и рубленным укропом.
Как приготовить:
Собираем рулет — на стол выстилаем пищевую пленку, а на нее укладываем ломтики рыбы. Сверху распределяем начинку.
Сворачиваем рулет и в пленке убираем в холодильник минут на 40-60. Далее останется нарезать на порции и подать гостям!
Роллы из огурца с невероятно вкусной начинкой
Роллы из огурца с невероятно вкусной начинкой вы приготовите за 20 минут.
Как приготовить:
1. Огурец помыть, обтереть салфеткой и нарезать овощечисткой на тоненькие полоски-слайсы. Отложить пока на блюдо.
2. Для начинки сливочный сыр размять ложкой. Порубить в него укроп, а потом добавить красную малосольную рыбку, нарезанную крохотными кусочками. Рыбу берите по своему вкусу. Рулетики можно перевязать зеленым луком или закрепить шпажкой.
Приятного аппетита!