6.Яйца варим и отделяем желтки от белков. Белок натираем на крупной терке, а желтки оставляем для формирования яиц, которые будут размещаться в гнезде.
7.Смешиваем мясо, лук, белок, огурцы, жареный картофель, часть которого оставляем для украшения гнезда, с майонезом, немного солим. Часть майонеза оставляем для формирования яиц глухаря.
8.Выкладываем салатную массу на тарелку в форме гнезда (с углублением внутри).
9.Делаем массу для формирования яиц. Для этого твердый сыр и желток натираем на мелкую терку, укроп мелко режем и смешиваем все с майонезом.
10.Получается пластичная масса, которую можно посолить по вкусу.
11.Совет: те, кто любят острый сыр, могут добавить несколько зубков чеснока в сырно-яичную массу.
12.Гнездо по бокам украшаем жареным картофелем, по края обкладываем веточками укропа. Внутрь гнезда располагаем несколько яиц, которые скатываем из сырно-яичной массы.
Приятного аппетита!