Салат «Проглоти язык»

Отварной язык считается настоящим деликатесом, из него получаются очень вкусные и нежные блюда, особенно салатики.

 

Вариантов рецептов салатов с языком существует несметное множество, предлагаю попробовать еще один.

 

Продукты:

 

1 язык (400-500 гр)

2 помидора

100 гр чернослива

2 яйца

1 луковица

200 гр кукурузы

100 гр майонеза

соль по вкусу

 

Как приготовить салат «Проглоти язык»:

 

Язык (свиной или говяжий разницы нет) отвариваем до готовности в подсоленной воде (примерно 2 часа).

 

Затем горячим переложить в холодную воду, чтобы жесткая шкурка легче снималась.

 

Остудить и очистить.

 

Нарезать соломкой.

 

Помидоры помыть и тоже нарезать соломкой.

 

Чернослив помыть в холодной воде, залить кипятком и оставить минут на 30 для набухания.

 

Воду слить, чернослив слегка отжать и нарезать соломкой.

 

Яйца отварить вкрутую и нарезать соломкой.

 

Лук режем четверть кольцами и маринуем: положить соль, сахар и залить уксусом не более чем на 10 мин.

 

Добавляем кукурузу и майонез, все хорошо вымешиваем.

 

Посолить по вкусу.

 

Приятного аппетита!