Салат «Шахтерский»: минимум продуктов, но очень вкусно

Салат «Шахтерский» готовится из совсем небольшого набора продуктов. Понравится тем, кто не любит многокомпонентные салаты, а любит блюдо с простым домашним вкусом. Легкую пикантность ему придают маринованные корнишоны, их можно заменить и на обычные огурчики. Важно чтобы они были не крупные и не давали много сока. Простые огурчики лучше нарезанными оставить на 10-15 минут в дуршлаге, чтобы избавиться от лишней влаги.

Необходимые продукты

• 300 грамм индейки
• 1 луковица
• 8 маринованных корнишонов
• 100 миллилитров растительного масла
• 2 зубчика чеснока
• 4 лавровых листа
• пол чайной ложки перца горошком

Начинаем приготовление

1. Мясо промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. Лучше сделать это заранее, чтобы индейка полностью остыла в кастрюле.
2. Отварное мясо нарезаем тонкой мелкой соломкой. Перекладываем в глубокую миску.
3. Корнишоны нарезаем тонкой соломкой, выкладываем сверху на мясо.
4. Лук чистим и нарезаем очень тонкими полукольцами, потом их перерезаем пополам. Слегка давим лук, чтобы он пустил сок. Выкладываем его сверху на огурцы.
5. В сковороду наливаем растительное масло, кладем лавровый лист, добавляем черный перец горошком и чеснок, раздавленный ножом. Прожариваем 1-2 минуты, а потом выливаем в салат через сито. Все хорошо перемешиваем.
6. Салат накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, а затем ставим в холодильник на всю ночь. Утром перемешиваем его, перекладываем на тарелку и подаем к столу.

К такому салатику можно подать картофель, запеченный в сухарях.

Приятного аппетита!