Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

Скумбрия по вкусу как красная рыба: секрет в особом маринаде!

Приготовить скумбрию по этому рецепту, чтобы удивить гостей удивительно вкусной закуской, которая станет уместной на любом столе!

Ингредиенты:

— 2 свежемороженых скумбрии — 2 луковицы — 250 мл воды — 6 бутонов гвоздики — 1/2 ч. л. черного перца горошком — 1/3 ч. л. перца душистого молотого — 1/2 ч. л. кориандра горошком — 2 ч. л. соли — 0,5 ч. л. сахара — 2 ст. л. подсолнечного масла — 2,5 ст. л. яблочного уксуса

Приготовление:

Скумбрию разморозь, нарежь на порционные кусочки.

Воду вскипяти, добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипяти маринад в течение 1 минуты на медленном огне. Когда немного остынет, влей яблочный уксус.

Лук нарежь полукольцами, перемешай с кусочками рыбы, залей остывшим маринадом и помести в холодильник. Снимать пробу можно через 24 часа.

Таким же способом можно мариновать и сельдь, но скумбрия, конечно, куда эффектнее. К этой закуске так и просится на гарнир отварной картофель, присыпанный зеленью… объедение!

 

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1