Такой салат никого не оставит равнодушным.

Цветная капуста — выходец из Средней Азии, она высоко ценится в кулинарных кругах. Длительное время ее использовали исключительно как часть супов или гарниров из тушеных овощей. Однако теперь ей отводится более разностороннее применение.

 

Наиболее интересен салат из цветной капусты с помидорами, поскольку в нем соединены бархатный привкус томата и пряность капусты.

 

Ингредиенты:

 

цветная капуста — 1 кочан;

луковица — 1 штука;

чеснок — 3 зубка;

пучок петрушка;

маленькие помидорчики — 6-7 штук.

 

Соус:

 

лимонный сок — 1 столовая ложка;

яблочный уксус — 3 столовые ложки;

оливковое масло — 5 столовых ложек;

соль и перец.

 

Салат из цветной капусты с помидорами. Пошаговый рецепт

 

Цветную капусту разделите на соцветия и пробланшируйте в кипящей воде в течении 4 минут. Затем охладите.

Помидоры разрежьте напополам.

Чеснок измельчите, лук порежьте полукольцами.

Петрушку мелко порубите.

Приготовьте соус из всех вышеперечисленных компонентов.

Смешайте капусту с помидорами, луком, чесноком и петрушкой. Заправьте соусом и дайте салату настоятся 40 минут.

Подавайте салат из цветной капусты с помидорами, когда он настоится, тогда вы сполна ощутите весь его аромат и вкус. Такой салат никого не оставит равнодушным.