Вкусная капустка за сутки

Вкусная капустка за сутки

 

Несколько лет назад коллега по работе принесла нам баночку этой капустки. Сказать,что она улетучилась со стола моментально — это ни чего не сказать! На столько она вкусная…что все кто ее отведал, в один голос выпытывали рецепт! Самое главное — как были все удивлены. Когда узнали… что эта капустка необычайно-вкуснейшая. Готовится — ВСЕГО СУТКИ!

 

На этот раз, для демонстрации рецепта, я приготовила 1 л баночку!

 

Нарезать капусту:

 

На 1 литр-600 г

 

Морковь натереть на терке-кому как нравится

На 1 литр-250

Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой

Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек

 

Утрамбовать капусту в банку

Готовим Рассол:

 

Дозировка на 3 л банку

(как мне давали рецепт)

То есть на 1 литр я брала все по 1/3

 

 

НА 3 ЛИТРА:

1 литр горячей кипяченой воды

1 стол лож Сахара

2 стол лож Соли

1 стол лож 70% уксусной эссенции

 

Для информации: 1ст. ложка 70%-ой эссенции — это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.

 

В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем… до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой

 

Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике!

 

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!

 

Приятного аппетита!!!

рейтинг: 5 из 5, голосовало 1