Яблочный пирог с пудингом: входит в десятку вкуснейших пирогов

Когда речь идет о самой вкусной выпечке, яблочные пироги неизменно входят в десятку лучших: с карамелизированными яблоками, заливные, с манкой — вариантов очень много!

Наверное, над секретом такой простой фруктовой начинки можно гадать вечность. Мы же предлагаем вам попробовать что-то новое — яблочный пирог с пудингом. Почему-то приготовление пудинга пугает многих. Мы чаще предпочитаем обычный крем, много начинки, еще больше теста. Но пудинг на основе сметаны и сгущенного молока в разы вкуснее привычного крема. Читайте, учитесь готовить пирог с пудингом и просто наслаждайтесь.

Ингредиенты

Молоко — 0,5 л

Сахар — 2 ст. л.

Ванильный сахар — 10 г

Сгущенное молоко — 2 ст. л.

Сметана — 200 мл

Кукурузный крахмал — 40 г

Слоеное тесто — 0,5 кг

Коричневый сахар — 2 ст. л.

Абрикосовый конфитюр — 4 ст. л.

Яблоко — 3 шт.

Как приготовить яблочный пирог с пудингом

Смешайте сахар-песок, ванильный сахар и кукурузный крахмал в сотейнике. В несколько подходов добавьте молоко. Смешайте до однородности. Постоянно помешивая, сварите на медленном огне из массы пудинг.
Когда он немного остынет, добавьте сгущенку и сметану. Взбейте венчиком до однородности.
Отрежьте от короткой стороны листа слоеного бездрожжевого теста 4 полоски шириной в 2 см. Оставшееся тесто раскатайте в круг чуть больше размеров формы.
На дно формы поместите полоску пекарской бумаги, чтобы потом было проще достать пирог. Перенесите в форму пирог. Сформируйте бортики.
Разрежьте каждое яблоко пополам, удалите сердцевину и тонко нарежьте фрукты.
Перелейте пудинг в корзинку из теста. Разровняйте. Выложите первый ряд яблок по кругу, повторяя очертания бортиков. К яблокам выложите полоску теста. Повторите, используя все продукты. Яблоки должны быть в серединке пирога.
Присыпьте пирог коричневым сахаром. Запекайте 30–35 минут при 200 °С.
Смажьте абрикосовым конфитюром готовый яблочный пирог с пудинговым кремом и отставьте остывать.

Поделиться в Facebook Pin It! в ОК в ВК